Jõulud on kolme kuu ja vastlad poole aasta pärast. See ei loe kondiitritööstuses vähimatki. Klient on kuningas ja kui maiasmokal isutab klassikalise vahukoorekukli või piparkoogi järgi, tuleb ahjud huugama panna ja küpsetised hoole ning armastusega valmis vormida.